Zleep Hotels: Certifierad ekologisk frukost för ett billigt pris

Hotellkedjan Zleep Hotels belönas nu för sitt kontinuerliga hårda arbete med att upprätthålla en hållbar och ekologisk profil. Det sker, när hotellkedjan i oktober tar emot Det Økologiske Spisemærkes (Det Ekologiska Matmärket) bronsmärkning, det tilldelas verksamheter där 30-60% av all mat och dryck som serveras, är ekologisk.

Danmark är världsmästare på ekologiskt

Marknaden utvecklas, konsumenterna blir klokare och i det hela taget stiger befolkningens intresse för att leva så ekologiskt och hållbart som möjligt. Det avspeglar sig bland annat i att försäljningen av ekologiska produkter ökat konstant de senaste 10 åren, och bara under den första halvan av 2017 ökade försäljningen med 12%, enligt Danska Ekologiska Landsföreningen.

Ekologiskt till alla

Zleep Hotels har de senaste åren arbetat målinriktat mot en ekologisk och hållbar profil. Det är nämligen verksamhetens filosofi att ekologiskt inte bara ska vara något för gäster på exklusiva hotell: ”Att vi får Det Ekologiska Matmärket i brons, är ett bevis på att ekologiskt är för alla, och att en ekologisk profil inte behöver betyda högre priser. Våra nya initiativ stöttas av våra värderingar och gör att vi kan göra våra ekologiska produkter tillgängliga för fler.” säger Per Denker Sørensen, COO för Zleep Hotels.

Målet att primärt använda ekologiska varor ses särskilt på kedjans frukostbuffé, där alla mejeriprodukter, grönsaker, juice, marmelader och kolonivaror är ekologiska. Hotellkedjan har ett genomsnitt på hela 52% ekologiska varor, vilket är i den högre änden av bronsmärkets spann på 30-60%.

Holistisk tillgång till hållbarhet

När nya hotell ska byggas och existerande renoveras, är det hög prioritet att det väljs mer hållbara byggprocesser och material. Zleep Hotels är konstant på utkik efter lösningar som kan förbättra den hållbara balansgången, och ekologiska varor är bara ett av fokusområdena hotellkedjan har valt att förbättra.

I förhållande till frukosten har det alltid varit stort fokus på att minska matsvinnet, och hotellkedjan kastar därför minimala mängder mat. Detta är bland annat för att Zleep Hotels nyttjar inköpshantering och säkerställer längre hållbarhet med vissa individuellt packade varor. De individuella förpackningarna minskar alltså matsvinnet och förbättrar hygienen, medan det, trots våra fördomar, inte alls är en så stor miljöbov som man kan tro: Danska tidningen Samvirke skriver att 69% av miljöbelastningen sker under själva produktionen av matvaror, 30% kommer från transport, bearbetning och kylning på produktionsplatsen, och bara 1% av varans miljöbelastning är emballaget den är förpackad i.

Zleep Hotels fakta

Etablerat 2003 och driver idag 9 hotell (802 rum)
Priserna hos Zleep Hotels startar från endast DKK 499
5 säkrade hotellprojekt i pipelinen till 2019, inkl. Danmarks första Moxy Hotel, ett Marriott-märke
Nettoomsättning på över 110 mil. 2016 och fler än 100 anställda
Value-for-money koncept, fokus ligger på en god natts sömn
De gemensamma områdena på hotellen är stämningsfyllda med en mysig atmosfär
Branschens mest effektiva affärsmodell gör det möjligt att erbjuda bra kvalité och samtidigt hålla priserna nere